Мы собираем cookies
Настройки файлов cookie
Файлы cookie, необходимые для корректной работы сайта, всегда включены.
Другие файлы cookie можно настроить.
Другие файлы cookie можно настроить.
Егор Печеневский
г. Москва, San Si
РЕЦЕПТУРА
Название коктейля: «Illusion Spritz»
Способ приготовления: стир
Украшение и лёд: «Цветной лёд»
СТОРИТЕЛЛИНГ
Я не создавал коктейль — я воссоздавал обряд. Не для жюри, а для Той, кто стоит за всеми путями — Памяти. У каждого великого напитка есть дух. У Pacific & Lime — это свет, который пробивается сквозь агаву, дым, и соль земли.
Я назвал коктейль Illusion Spritz, потому что он выглядит просто — как лёгкий спритц. Но это иллюзия. Внутри — глубина, структура, ритуал. В основе — текила Pacific & Lime. Она чистая, минеральная, с выраженной агавой, мятой и цитрусами. Я хотел сохранить её характер и подчеркнуть естественную свежесть, но добавить глубины. Поэтому я сделал кордиал на пало-санто. Это настой на древесине с небольшим количеством сахара, яблочной кислоты и соли. Он даёт древесную теплоту, сухой дым и балансирует кислотность. Третьим элементом я добавил китайский сухой каберне совиньон. Он вносит винную структуру, танин, и легкую минеральность, которая усиливает природный вкус агавы. Всё соединяется с просекко — оно добавляет кислотность и объём, открывает аромат и освежает финал. Коктейль подаётся на крупном льду с замороженными цветными полосами. Это визуальный акцент, который подчёркивает слоистость вкуса и игру красок в бокале.
Illusion Spritz — это напиток, который сначала кажется простым, но раскрывается поэтапно. Именно за счёт сочетания текилы, пало-санто, сухого вина и игристого он держит баланс между свежестью и глубиной.
И если кто-то скажет, что это просто спритц — пусть попробует и подождёт. Потому что этот вкус не говорит сразу. Он вспоминается.
Публикация в inst.(дис.): перейти
Дисклеймер: соцсеть принадлежит компании Meta, признанной экстремистской в РФ
Название коктейля: «Illusion Spritz»
- Текила Pacific & Lime — 30 мл
- Кордиал из пало-санто — 50 мл
- Китайское вино Каберне Совиньон — 10 мл
- Игристое Prosecco Treviso — 20 мл (он топ)
Способ приготовления: стир
Украшение и лёд: «Цветной лёд»
СТОРИТЕЛЛИНГ
Я не создавал коктейль — я воссоздавал обряд. Не для жюри, а для Той, кто стоит за всеми путями — Памяти. У каждого великого напитка есть дух. У Pacific & Lime — это свет, который пробивается сквозь агаву, дым, и соль земли.
Я назвал коктейль Illusion Spritz, потому что он выглядит просто — как лёгкий спритц. Но это иллюзия. Внутри — глубина, структура, ритуал. В основе — текила Pacific & Lime. Она чистая, минеральная, с выраженной агавой, мятой и цитрусами. Я хотел сохранить её характер и подчеркнуть естественную свежесть, но добавить глубины. Поэтому я сделал кордиал на пало-санто. Это настой на древесине с небольшим количеством сахара, яблочной кислоты и соли. Он даёт древесную теплоту, сухой дым и балансирует кислотность. Третьим элементом я добавил китайский сухой каберне совиньон. Он вносит винную структуру, танин, и легкую минеральность, которая усиливает природный вкус агавы. Всё соединяется с просекко — оно добавляет кислотность и объём, открывает аромат и освежает финал. Коктейль подаётся на крупном льду с замороженными цветными полосами. Это визуальный акцент, который подчёркивает слоистость вкуса и игру красок в бокале.
Illusion Spritz — это напиток, который сначала кажется простым, но раскрывается поэтапно. Именно за счёт сочетания текилы, пало-санто, сухого вина и игристого он держит баланс между свежестью и глубиной.
И если кто-то скажет, что это просто спритц — пусть попробует и подождёт. Потому что этот вкус не говорит сразу. Он вспоминается.
Публикация в inst.(дис.): перейти
Дисклеймер: соцсеть принадлежит компании Meta, признанной экстремистской в РФ
